Салат с консервированными шампиньонами

Достаточно вкусный, быстро готовится, сытный. Если все ингредиенты сделать очень мелкими, можно начинять мини-тарты и получается красивая закуска.

Ингредиенты
консервированные шампиньоны – 1 банка
морковь – 2 небольшие штуки
лук – 2 небольшие луковицы
постный майонез
растительное масло

Способ приготовления:
Очищаем лук, морковь.

Морковь трем на крупной терке, лук порезать крупно. Обжариваем на растительном масле лук, потом добавляем морковь. После убавляем огонь до минимума и тушим 2-3 мин под крышкой. После выкладываем в какую-либо емкость и даем остыть
Режем консервированные шампиньоны на небольшие кусочки.
Все перемешиваем, добавляем постный майонез. Можно по желанию добавить зелень.

Приятного аппетита!