Рисовая запеканка с мясом

Ингредиенты
– 1,5-2 стакана риса
– 350 г мясного фарша
– 1 луковица
– 1 морковь
– 1 яйцо
– 1 чайная ложка сметаны или майонеза
– подсолнечное масло
– вода
– соль
– перец черный молотый

Приготовление
Рис промыть, залить водой (4-5 стаканов в зависимости от количества риса), довести до кипения, уменьшить огонь, посолить.

Варить до готовности.
Лук и морковь почистить, помыть. Лук не крупно нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
Фарш слегка обжарить, посолить, поперчить. Далее жарить на небольшом огне.
Когда фарш почти готов, добавить лук и морковь.
Жарить, пока лук и морковь не станут мягкими и золотистыми.

В форму для запекания, слегка смазанную подсолнечным маслом, выложить слой риса толщиной 1,5-2 см.
На рис выложить слой мяса с луком и морковью.
Сверху выложить ещё слой риса.
Яйцо взбить с 1 чайной ложкой сметаны и 2 столовыми ложками воды.
Равномерно вылить сверху на рис по всей поверхности. Яичная смесь впитается и скрепит запеканку, чтобы она не развалилась.
Запеканку ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 10-15 мин.