Манник с ягодами и сметанным кремом

Ингредиенты:
– 1 стакан манки;
– 1 стакан кефира; 
– 1 стакан сахара;
– 1 стакан муки;
– 3 небольших яйца;
– 1/3 ч. ложки ванилина;
– 3/4 ч. ложки гашеной соды;
– щепотка соли;
– ягоды любые;
– 150 г сметаны.

Приготовление:
1. Манку смешать с кефиром, оставить на 1 час набухать.
2. Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином, добавить к манке, взбить.
3. Постепенно добавить муку с содой. Форму смазать, выложить ягоды, залить тестом.
4. Печь 40-60 мин при 170-180°C. Проверить спичкой.
5. Пока манник печется, сметану перемешать с сахаром (не взбивать).
6. Манник остудить, смазать кремом.