Постные чебуреки с грибами и картофелем

Рецепт вкусных постных чебуреков — отличная альтернатива чебурекам с фаршем!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
500 г муки
1 ч.л. соли со специями
250 мл кипятка
3 ст. л. растительного масла
3 ст. л. водки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
500 г картофеля
250 г шампиньонов
1 шт лука порея
3 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Традиционно начинаем с теста. Муку просей, добавь соль и залей кипятком. Аккуратно размешай, добавь масло и горилку. Теперь замешай тесто, должно получиться мягкое и эластичное. Оставь на полчаса.
Пока тесто поднимается, самое время заняться начинкой. Отваренный картофель нужно размять, добавить пасерованный лук (или просто лук) и измельченные грибы. Вымешивай начинку хорошо, добавь соль и перец, дай полностью остыть. Раскатай и раздели тесто на несколько частей, клади готовую начинку и сформируй чебуреки. Их получится от 10 до 16 штук, зависит от размера. Жарь на горячей сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Готово!