Салат с рисом ”Сытая зима”

Ингредиенты
3кг. спелых помидор
1кг. перца болгарского
1кг.репчатого лука
1кг. моркови
1стакан риса (250гр.гранённый)
100 гр. сахара
400гр. растит.масла уксус 9%-по вкусу

Приготовление
Всё режем произвольно, морковь трём на крупной тёрке, солим по вкусу, как салат и оставляем на 15 мин.

Через 15мин. доводим до кипения, добавляем рис,
предварительно ошпарив его кипятком, сахар, раст. масло и даём покипеть 45 мин.,
добавляем уксус, я кладу от 2-х стол. ложек до 100гр., зависит от кислоты помидор.

Через 5 мин. салат готов, выкладываем в стерелизованные банки,закрываем,
укрываем одеялом до остывания.За 20 лет готовки ни одна банка в квартире не взорвалась.
Кто любит, можно добавить перец чёрный молотый, по вкусу.
Приятного аппетита !!! Выход – 5,5 л.
Если ваш рис не успел свариться за 45мин, пусть ещё покипит мин. 10-15.Салат получается густой.