Для варенья следует брать черешки ревеня без листьев.
Ингредиенты::
– сахар, 1,6кг
– ревень, 1,1кг
– апельсины, 3шт
– вода, 2 стакана
Промыть черешки ревеня, обсушить, убрать с них нитевидные волокна, поперек нарезать кусочками до 0,5см толщиной, выложить на 1мин в кипящую воду.
Достать ревень из воды шумовкой, выложить на дуршлаг, обсушить.
Сахар растворить в указанном в рецепте количестве кипящей воды, довести сироп до кипения, постоянно помешивая, варить 2-3мин.
Опустить ревень в кипящий сироп, варить 15мин на слабом огне, помешивая и снимая периодически пену, затем на 12ч оставить при комнатной температуре.
Промыть и обсушить апельсины, снять с них цедру с помощью терки, не задевая белый слой.
Далее очистить апельсины от белого слоя, нарезать поперек кружками, затем каждый кружок – на 4 сектора.
Поставить ревень в сиропе на огонь, выложив кастрюлю также цедру и апельсиновые кусочки, проварить 15 минут после закипания.
Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, укупорить стерильными крышками
Свежие комментарии