Тающий шоколад (Fondant au chocolat).

Ингредиенты на 2 порции:

Черный шоколад (минимум 60% какао) – 80 г
Сливочное масло – 50 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 40 г
Мука – 30 г.

Рецепт:
1. Растопите 80 г шоколада и 50 г масла.
2. Два яйца хорошо размешайте с 40 г сахара.
3. Добавьте растопленный шоколад.
4. Всыпьте 30 г муки, перемешайте.
5. Разлейте по смазанным маслом и посыпанным мукой или какао формочкам.

6. Выпекайте при 210 °C 10 минут. Дайте остыть минут 5, а потом аккуратно переверните на тарелку, прижав тарелку к формочке.
7. Добавьте крем или мороженое и подавайте, пока пирожное теплое! Его надо проткнуть ложечкой, чтобы шоколадный крем вытек и смешался с соусом или подтаявшим мороженым.

Приятного чаепития!