Соус из помидоров и имбиря

Шикарный томатный соус с имбирём. Очень хорош для рыбы.

Продукты
Помидоры – 3 шт.
Имбирь свежий – кусочек 2 см
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2 ст. ложки

Как приготовить соус из помидоров и имбиря:
Сначала нужно избавиться от кожицы на помидорах. Сделать на помидорах крестообразные надрезы и залить кипятком на полминутки.

Слить воду, аккуратно снять кожицу с помидоров.
Разрезать помидоры и ложкой вычистить семена и сок.
Нарезать мякоть помидоров мелкими кубиками.
Кусочек имбиря очистить.
Нарубить имбирь ножом как можно мельче.
Нарезанные помидоры немного подсушить на сковороде 3-5 минут.
Снять сковороду с огня и высыпать в неё рубленый имбирь. Хорошо перемешать соус из помидоров и имбиря, посолить по вкусу. Хорошо бы дать томатному соусу настояться 1-2 часа.
Томатный соус с имбирем готов. Подать соус к рыбе или к чему захочется.

Приятного аппетита!