Рыбная запеканка с брокколи. Очень простое и вкусное блюдо.Такая рыбная запеканка будет отличным вариантом для семейного ужина.

Ингредиенты:

300 г брокколи
1 кг картофеля
500-600 г рыбного филе
3 луковицы
сок половины лимона
3 яйца
соль, специи.

Рецепт:
Рыбное филе уложите на дно посуды для запекания, посолите, поперчите, посыпьте специями для рыбы и сбрызните лимонным соком.
Оставьте для маринования, пока будет готовиться пюре.

Картофель нарежьте и варите вместе с брокколи. Посолите. Воды нужно немного, чтобы овощи не полностью были под водой. Когда овощи будут готовы слейте воду.
Из овощей приготовьте пюре – взбейте блендером, или обычным способом. Подождите пока остынет и добавьте к пюре яйца, всё перемешайте.
Поджарьте лук и выложите его на рыбу. Затем сверху лука нанесите овощное пюре. Можно ровно выложить пюре или из кулинарного мешка. Если пюре выкладывается с рельефом – то нужно оставить пюре на 10 минут для образования плёнки, которая удержит рельеф и предотвратит растекание пюре.
6. Выпекайте в духовке при 230 градусах до образования румяной корочки примерно 40 минут.
Приятного аппетита!