Домашний кефир.

Ингредиенты на 5 порций:

Молоко 1 л
Кефир 3 ст.л.

Рецепт:
Перелить молоко в кастрюлю и вскипятить, после остудить до 40 градусов.
Молоко перелить в стеклянную емкость, можно в банку. Чтобы убрать пенку, можно процедить его через мелкое ситечко. В молоко добавить кефир. Вместо кефира можно использовать специальную закваску с полезными бактериями.

Но мы предлагаем более простой рецепт домашнего кефира.
Перемешать хорошо молоко с кефиром деревянной ложкой – металлическая не подойдет, потому что металл препятствует брожению.
Банку накрыть крышкой, укутать полотенцем и оставить на ночь. Утром переложить в холодильник.
Из жирного молока получается более густой кефир. Пить его так же, как обычный.

Приятного чаепития!