Холодная закуска “Пикантные шарики”

Ингредиенты
свёкла 2 шт
морковь 2 шт
сыр твёрдых сортов 100 гр
яйцо 2 шт
чеснок 2-3 зубчика
майонез
соль по вкусу
листья салата (для оформления)
грецкие орехи (для оформления)

Приготовление
Свёклу, морковь и яйца сварить, остудить и почистить.
Чеснок почистить. Свёклу натереть на мелкой тёрке.

Яичный желток натереть на мелкой тёрке.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Чеснок пропустить через пресс.
Соединить свёклу, желток, 1/2 часть сыра, 1/2 часть чеснока, посолить по вкусу и хорошо перемешать.
Морковь натереть на мелкой тёрке, яичный белок натереть на мелкой тёрке.

Соединить морковь, яичный белок, остатки сыра и чеснока.
Посолить по вкусу, добавить ложку майонеза и хорошо перемешать.
Сформировать из полученной массы шарики (размером с большой грецкий орех).
Выложить полученные шарики на листья салата.
На свекольные шарики выложить ядра грецкого ореха.
Приятного аппетита!!!