Луковый суп.

Ингредиенты:

Сухарики из белого хлеба 120 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лук зеленый 100 г
Масло оливковое 30 мл
Вода 1 л
Лук-порей 1 кг.

Рецепт:
1. Лук-порей порезать, положить в кастрюлю, залить 1 л кипятка. Варить до готовности.
2. Зеленый лук порезать, слегка обжарить в оливковом масле.

Добавить в суп, заправить солью и перцем.
3. Готовому супу дать немного остыть, затем превратить в пюре с помощью блендера.
4. Добавить в пюре хрустящие гренки (сухарики) из подсушенного белого хлеба.
5. При желании суп-пюре можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!