Домашний борщ с красной фасолью.

Ингредиенты на кастрюлю 5 литров:

Сырое мясо (говядина, свинина) либо курица (домашняя, бройлерная)
Средняя свекла – 1 шт.
Средняя морковь – 1 шт.
Крупные картофелины – 3 шт.
Небольшой кочан капусты – 1 шт.
Средний лук – 1 шт.
Консервированная красная фасоль – 300 г
Томатная паста – 2-3 ст.л.
Растительное масло – 4 ст.

л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сметана для подачи
Зелень для подачи.

Рецепт:
1. В кастрюлю налить воды, положить мясо, посолить и варить мясо до полной готовности, достать и нарезать на небольшие кусочки, отправить в бульон. Можно мясо не резать и не добавлять в борщ, его можно подать к борщу нарезанным на тарелке.
2. Картофель промыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки. Картофель добавить в кипящий бульон и варить минут 10 до полуготовности.
3. Лук мелко нарезать, морковь и свеклу натереть на терке.
4. Приготовить зажарку. В сковородку налить растительное масло, выложить лук, морковь и свеклу, обжарить на среднем огне минут 5, добавить томат и еще минуты 2 обжарить все вместе.
5. С фасоли слить сок и промыть.
6. Готовую зажарку и фасоль выложить в кастрюлю, варить вместе минут 5.
7. Капусту тонко нашинковать, добавить в кастрюлю.
8. Попробовать юшку борща на вкус и добавить соль, перец по вкусу.
9. После добавления капусты, варить борщ минут 10.
10. В самом конце добавить зелень, отключить огонь и дать борщу настояться минут 30.
11. Подавать борщ со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!