Ингредиенты:
Макаронные изделия “ракушки” – 500 гр.
Говяжий+свиной фарш – 350 гр.
Рикотта – 250 гр.
Сыр Пармезан – 100 гр.
Лук репчатый – 60 гр.
Зелень петрушки – 15 гр.
Зелень базилика – 10 гр.
Перец черный молотый, соль – по вкусу
Оливковое масло – 4 ст.л.
Готовый соус бешамель – 1200 мл.
Процесс приготовления:
В кипящей, чуть посоленой воде + 2-3 ст.л. растительного масла, отварить ракушки до состояния “al dente”, затем слить в дуршлаг и дать остыть.
Мясной фарш смешать с рикоттой, мелко нарезанным и слегка обжаренным луком, рубленой петрушкой и базиликом. Посолить, поперчить, добавить 50 гр. соуса бешамель (рецепт) и скатать небольшие шарики, подходящие по размеру к ракушкам.
Готовые, остывшие ракушки начинить подготовленным фаршем и выложить в форму для запекания или глубокий противень.
Залить соусом бешамель и запекать в хорошо разогретой духовке при 180 град. в течении 20-25 мин.
Свежие комментарии