Это не просто отбивная, а полноценный ужин! Вам не нужен хлеб, его заменит тонкое поджаристое тесто, вам не не нужен гарнир, им послужит начинка, а сочное и нежное мясо очень порадует Вас. Это блюдо очень сытное, но не тяжелое!
Ингредиенты
Мясо(свинина,курятина)
Вода(кипяток) – 300 мл
Мука – 300 г
Масло растительное – 2 ст.
Шпинат – 200г
Сыр твердый – 150г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сметана – 1 ст.л.
Горчица – 1 ч.л.
Соль,перец
Способ приготовления:
Начинаем с приготовления теста. Хочу сразу заметить, что здесь нужно точно выдержать пропорции, чтобы получилось чудесное заварное тесто. В воду добавляем 2 ст.л. растительного масла и доводим до кипения. 300 г муки помещаем в глубокую миску, выливаем в нее кипяток, хорошо перемешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками(как немного остынет).
Пока тесто остывает, готовим начинку. Размораживаем шпинат(или берем свежий), сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем шпинат,сыр,яйцо,сметану,горчицу и хорошо перемешиваем.
Мясо(у меня свинина) нарезаем тонкими,не очень большими кусочками
и очень хорошо отбиваем. Солим, перчим по вкусу.
Разделяем тесто на 8 кусков(получится 4 большие порции),
каждую очень тонко раскатываем.
На тесто выкладываем отбивную,
сверху начинку,
накрываем вторым пластом теста и обрезаем лишнее, а затем по краям пройдемся вилкой для подстраховки, хотя края после обрезки хорошо скрепляются.
Затем обжариваем на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон.
А теперь можно сытно поужинать!
Приятного аппетита!
Свежие комментарии