Такой интересный плов под силу приготовить любому начинающему кулинару. И хотя блюдо довольно простое, но по вкусу ничем не уступает традиционному плову в казане, которым так любят бравировать страстные ценители узбекской кухни или просто опытные кулинары.
ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г говяжьего фарша
350 г риса
2 головки репчатого лука
2 морковки
несколько зубчиков чеснока
целая головка чеснока
2 ст. л. подсолнечного масла
щепотка зиры
перец и соль по вкусу
вода
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым делом почисти луковицу и натри ее на мелкой терке. Смешай с фаршем, добавив сюда же специи.
Смажь руки подсолнечным маслом и сформируй из фарша фрикадельки. После чего обжарь получившиеся круглые комочки на разогретой глубокой сковородке со всех сторон.
В этой же сковородке обжарь и вторую луковицу, предварительно нарезав ее кольцами. Тут же обжарь и измельченную на терке морковь.
Посоли овощи, добавь зиру, перемешай и залей водой, чтобы жидкость полностью покрыла содержимое сковородки. Протуши овощи около 10 минут, потом добавь фрикадельки, измельченные зубчики чеснока и поперчи. Добавь также рис и долей еще воды, чтобы жидкость покрыла всё содержимое посуды. Перед этим не забудь хорошенько промыть рис теплой (это важно!) водой.
После этого по центру блюда водрузи целую головку чеснока, накрой крышкой и готовь на среднем огне до готовности.
Свежие комментарии