Маринованный болгарский перец (на зиму)

Маринованный болгарский перец с чесноком на зиму – вкусная и очень ароматная закуска, которую под силу приготовить даже кулинарному новичку.

Продукты
Перец болгарский – 1,5 кг
Для маринада:
Перец горький – 1 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Масло растительное – 100 г
Уксус 9% – 75 г
Соль – 1 ст.

ложка
Сахар – 75 г
Вода – 350 г

Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 2 банки перца маринованного на зиму объемом 800 г и 750 г.

Как заготовить маринованный болгарский перец на зиму:
Перец очистить от семян и перегородок, порезать квадратиками. Чеснок мелко порезать. Острый перец нарезать колечками (семена можно не удалять, т.к. в них содержится большая часть горечи). Приготовить маринад: влить в кастрюлю воду, добавить соль, сахар, растительное масло, чеснок и острый перец.
Поставить на огонь и кипятить 3 минуты.
Затем в кастрюлю поместить болгарский перец, перемешать. Влить уксус, накрыть крышкой, и, часто помешивая, довести до кипения. Затем варить 7-10 минут.
Стерилизованные горячие банки наполнить перцем.
Затем залить маринадом и накрыть стерилизованными крышками.
Закатать крышки. И маринованный болгарский перец на зиму готов.

Готовьте с удовольствием!