На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)
Курица по-болгарски – интерпретация болгарского блюда из утки.
Ингредиенты 1.Тушка курицы – 1шт, 1,2-1,5кг 2.Лук репчатый – 3шт, большие 3.Жир для обжарки курицы (лучше свиной) – 1 ст.ложка с горкой 4.Масло подсолнечное домашнее – 1ст.л 5.Масло сливочное – 1 ст ложка с горкой 6.Помидоры – 2-3 шт, крупные (можно заменить томатом) 7.Сахар – 1 ст.ложка 8.Соль Для лапши: 2 яйца + мука
Способ приготовления: Тушку курицы вымыть и разделить на порционные куски.
Посолить и обжарить на сковороде до румяной корочки. Сложить в сотейник. В этой-же сковороде обжарить одну мелко порезанную луковицу. Выложить на курицу. Потереть помидоры (или прокрутить на мясорубку), если есть домашняя заготовка томата без специй- подойдет, на самый крайний случай – 2 ложки томата распустить в 1/4 стакана воды. Томат довести до кипения с сахаром. Вылить в курицу. Туда-же добавляем мелко нарезанные две сырые луковицы, ложку подсолнечного масла и ложку сливочного. Заливаем кипящей подсоленной водой, чуть не покрывающей мясо ~ 0,5 – 0,7л Доводим до кипения и продолжаем тушить на маленьком огне мин. 40-60. Подавать с домашней лапшой. Домашняя лапша. Из 2 яиц и муки замешиваем тугое тесто, завернув в плёнку, даем ему полежать 20 мин. Делим на 2 части и раскатываем очень тонкие, на сколько это возможно, коржи. При раскатке помогаем мукой. Раскатанные коржи подсушиваем немного на бумажном полотенце или тканевой салфетке (не высушиваем!). Посыпав корж мукой, сворачиваем его в рулет и на доске мелко нарезаем соломкой, посыпая нарезанную лапшу мукой. Отварить в подсоленной воде, постоянно помешивая. Откинуть на дуршлаг и добавить немного топленного сливочного масла. Можно сразу же полить соусом из курицы.
Свежие комментарии