Яичница с сыром и солеными огурцами

Яичница или омлет с солёными огурцами и сыром – отличный деревенский завтрак. Солёные огурцы придают яичнице особый вкус и пикантность. Рецепт простой, смело пробуйте!

Продукты
Яйца – 2-3 шт.
Огурцы солёные – 5 мелких или 2 крупных
Сыр твёрдый – 50-100 г (по вкусу)
Майонез – 50 г
Перец чёрный молотый – 1 щепотка (по вкусу)
Зелень петрушки – 10 г (по вкусу)
Масло растительное – 25 мл

Способ приготовления:
Огурцы натрите на крупной терке
Сыр натрите на крупной терке
Соедините огурцы, не сливая сок, с сыром, перемешайте
Яйца соедините с майонезом и перцем
Тщательно перемешайте яйца с майонезом до однородности
Зелень петрушки мелко порежьте
Разогрейте сковороду с растительным маслом.

На раскаленную сковороду слоем выложите огурцы с сыром и дайте им немного потушиться на среднем огне, 2 минуты
Когда огуречный сок немного выпарится, залейте сыр с огурцами омлетной массой, дайте немного поджариться, около 30 секунд
Убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте омлет с сыром и огурцами еще на 2 минуты.
Готовую яичницу с огурцами и сыром порежьте на кусочки (я разрезала на 4 части) и выложите на тарелку.
Посыпьте омлет нарезанной зеленью.
Подавайте яичницу с сосисками.

Приятного аппетита!